調理

家庭用超音波ナイフは、刃を微細に振動させることで、ケーキや巻き寿司など崩れやすい食材を美しく切れる特殊な包丁です。本記事では仕組みやメリット・デメリット、普通の包丁との違い、向いている人まで分かりやすく解説します。