ビジネス/仕事術

飲食店で働くには体力と精神力が必要で、コミュニケーション能力、チームワーク、ホスピタリティ、対応力など様々なスキルが重要です。客のニーズに応えるサービスを提供し、体調管理や清掃、食材ロス削減に気をつける必要があります。30年の経験を基に筆者が飲食店で働くための10の秘訣を紹介しています。

ライフハックとは、毎日の作業や生活をより効率的かつ質の高いものにするためのテクニックです。2004年にダニー・オブライエンによって造られたこの用語は、初めはIT分野で使われていましたが、現在は多岐に渡り活用されています。仕事や生活の方法を改善し、時間を節約し、ストレスを減らし、生産性を向上させることがライフハックの目的です。

管理職にとって部下のクレーム対応は難題ですが、効果的なコミュニケーションで改善できます。まず部下の状況を理解し、非難せず共感を示すことが重要です。具体的な改善策を伝え、ロールプレイングで練習させます。継続的なフォローアップと必要に応じた研修で支援し、上司が良い模範を示しましょう。